Ekonomik dalgalanmalar ve artan maliyetler karşısında yiyecek-içecek sektöründe fiyatlar hızla yükselirken, Kilis’ten tüm Türkiye’ye örnek olacak bir esnaflık dersi geldi. Kentte "Kavurmacı Şerif Usta" olarak tanınan ve adeta bir lezzet markası haline gelen Şerif Ceritlioğlu, menüsündeki tüm dürüm çeşitlerini sadece 50 TL’den satarak ezberleri bozuyor.
Dönerden kavurmaya, kızartmadan nohut ve cızbız köfteye kadar zengin bir menüyü bu fiyata sunan Ceritlioğlu, amacının kar ortaklığından ziyade "vatandaşın duasını almak" olduğunu belirtiyor.
"Aza Kanaat Etmeyen Çoğu Bulamaz"
Fiyat politikasının sırrını esnaflık ahlakına ve bereket inanışına bağlayan Şerif Ceritlioğlu, günümüz piyasa koşullarında bu fiyata satış yapmanın şaşkınlıkla karşılandığını ancak kendisinin durumdan son derece memnun olduğunu ifade etti.
Şerif Usta, yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi:
"Bizim önceliğimiz her şeyden önce dürüst esnaflık. Bu memleketin insanı, dar gelirlisi, öğrencisi, işçisi var. Herkes dışarıda rahatça karnını doyurabilsin, çoluk çocuğuna bir dürüm yedirebilsin diye fiyatlarımızı sabitledik. Döner, kavurma, kızartma, nohut dürümü ve cızbız köfte dürümünün her birini 50 TL’den satıyoruz. Çok şükür, biz bu fiyattan da kazanıyoruz. Bizim felsefemiz belli: Aza kanaat etmeyen, çoğu hiç bulamaz. Az kazanıyoruz ama sürümden kazanıyoruz, en önemlisi de helalinden kazanıyoruz."
Menüde Yok Yok: Hepsi Standart 50 TL!
Kavurmacı Şerif Usta’nın tezgâhında her damak tadına uygun bir seçenek bulmak mümkün. Fiyatların piyasa ortalamasının çok altında olmasına rağmen malzeme kalitesinden ve porsiyon büyüklüğünden asla ödün verilmiyor.
İşte Şerif Usta’nın 50 TL’lik Efsane Menüsü:
• Kavurma Dürüm: Tam kıvamında pişmiş, lokum gibi et kavurma.
• Tavuk Döner Dürüm: Kilis usulü sosla harmanlanmış nefis döner.
• Cızbız Köfte Dürüm: Izgaradan taze çıkan, içi sulu köfteler.
• Nohut Dürüm: Bölgenin vazgeçilmez sabah ve öğle lezzeti.
• Kızartma Dürüm: Çıtır çıtır sebzelerle hazırlanan hafif ve lezzetli bir alternatif.
Vatandaş Tezgâha Akın Ediyor
Kilisli vatandaşlar ise Kavurmacı Şerif Usta’nın bu girişiminden son derece memnun. Özellikle öğle saatlerinde dükkânın önünde uzun kuyruklar oluşuyor. Hem bütçe dostu hem de son derece lezzetli dürümleri tatmak için sadece çevre esnafı değil, şehrin dört bir yanından gelen vatandaşlar Şerif Usta’ya teşekkür ediyor.
Vatandaşlar, "Bugün normal bir restoranda bir dürüm yemek lüks haline gelmişken, Şerif Usta sayesinde hem cebimiz rahat ediyor hem de karnımız doyuyor. Allah ondan razı olsun, gerçek esnaf işte böyle olur" diyerek memnuniyetlerini dile getiriyorlar.
Sosyal Medyada da Gündem Oldu
Şerif Ceritlioğlu’nun bu örnek davranışı sadece Kilis’te değil, sosyal medyada da büyük takdir topladı. Kısa sürede "Enflasyona meydan okuyan esnaf" başlığıyla paylaşılan Şerif Usta, fahiş fiyat uygulayan işletmelere karşı da toplumsal bir farkındalık yarattı.
Kilis'in tarihi lezzet kültürünü insani değerlerle harmanlayan Kavurmacı Şerif Usta, "aza kanaat etmenin" bereketiyle hem kazanmaya hem de Kilis halkının gönlünde taht kurmaya devam edecek gibi görünüyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: