Kilis’in zengin gastronomi kültürüne, ezberleri bozan yepyeni ve tescilli bir lezzet daha eklendi. Kentte 15 yıldır tatlı sektöründe faaliyet gösteren ve baba mesleğini başarıyla sürdüren 26 yaşındaki genç girişimci Mehmet Ali Ayoğlu, tamamen kendi geliştirdiği ve Türkiye’de patentini aldığı "közde dondurma" ile hem gastronomi dünyasında fark yaratıyor hem de Kilis'in adını uluslararası arenada duyurmaya hazırlanıyor.
Görenlerin şaşkınlıkla izlediği, dondurmanın soğukluğu ile közün sıcaklığını aynı tabakta buluşturan bu inovatif lezzet, şimdiden gurmelerin ve tatlıseverlerin gözdesi haline gelmiş durumda.
Ateşle Buzun Muhteşem Uyumu: 10 Dakikada Gelen Lezzet
Halk arasında soğuk tüketilmesiyle bilinen dondurmayı, mangal kömürünün kor ateşi üzerinde pişirerek bambaşka bir boyuta taşıyan Mehmet Ali Ayoğlu, bu benzersiz ürünün hazırlık sürecini ve arkasındaki emeği şu sözlerle anlatıyor:
"Mesleği babamdan öğrendim ve çekirdekten yetişerek 15 yılımı bu sektöre verdim. Her zaman Kilis’imize özgü, fark yaratacak ve dünya literatürüne girecek bir lezzet üretmenin hayalini kuruyordum. Uzun denemeler ve Ar-Ge çalışmaları sonucunda 'közde dondurma'yı geliştirdik. Özel formülüyle hazırladığımız dondurmayı, köz üzerinde yaklaşık 10 dakika boyunca pişirerek servis ediyoruz. Dışarıdan bakıldığında eriyeceği düşünülen bu tatlı, özel pişirme tekniği sayesinde közün o eşsiz aromasıyla bütünleşiyor ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor."
Türkiye Patentini Aldı, Sırada Avrupa Var
Geliştirdiği bu yenilikçi ürünün taklit edilmesinin önüne geçmek ve markalaşma sürecini sağlam temellere oturtmak isteyen genç usta, ilk önemli adımı atarak Türkiye’de ürünün patentini aldı. Ancak Ayoğlu’nun vizyonu sadece ülke sınırlarıyla kısıtlı değil.
Közde dondurmanın uluslararası gastronomi pazarında büyük bir potansiyel taşıdığını belirten Ayoğlu, en büyük hedefinin Avrupa patenti almak olduğunu vurguluyor. Kilis’ten çıkan bu yerli ve tescilli markayı tüm dünyaya ihraç etmek istediğini ifade eden genç girişimci, tescil süreçlerinin ardından zincir şubelerle markayı büyütmeyi planlıyor.
Kilis Tarzı "Közde Dondurma" Neden Bu Kadar Özel?
Ürünün Öne Çıkan Özellikleri
Kilis Gastronomisine Büyük Katkı
Geleneksel Kilis katmerinin ve cennet çamurunun yanına modern ve inovatif bir imza atan Mehmet Ali Ayoğlu'nun bu başarısı, kentteki turizm ve gastronomi temsilcileri tarafından da takdirle karşılanıyor. Kilis'in adını dünyaya duyurma noktasında gençlerin bu tarz vizyoner adımlar atmasının önemine dikkat çeken sektör temsilcileri, közde dondurmanın kentin marka değerine ciddi bir katkı sunacağını belirtiyor.
Geleneksel esnaflık kültürünü yenilikçi bir vizyonla harmanlayan 26 yaşındaki Mehmet Ali Ayoğlu, Kilis’teki işletmesinde tüm lezzet tutkunlarını bu tescilli ve sıra dışı "közde dondurma" deneyimini yaşamaya davet ediyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: