İstanbul’da 25-28 Haziran tarihleri arasında düzenlenen Kilis Tanıtım Günleri, kentin gastronomisi, kültürü ve yerel ürünlerinin geniş kitlelere tanıtılmasına önemli katkı sağladı. Kilis Esnaf ve Sanatkârlar Odası (KESOB) Başkanı Şevket Memiler, organizasyona ilişkin değerlendirmelerde bulunarak hem emeği geçenlere teşekkür etti hem de gelecek yıllar için önemli mesajlar verdi.
“Büyük emek harcandı”
Tanıtım günlerinin başarılı geçmesinde birçok kurumun katkısının bulunduğunu belirten Memiler, organizasyona destek verenlere teşekkür ederek şunları söyledi:
“Öncelikle Kilis Valimiz Sayın Ömer Kalaylı,Kilis Belediye Başkanımız Av. Hakan Bilecen, Kilis Vali Yardımcımız Murat Demirbilek ve Kilis Vakfı başkanımız Sayın Yaşar Aktürk de yaklaşık 450'ye yakın hemşehrimizi ağırlayarak önemli katkılar sundu. Ticaret Odamız, Esnaf ve Sanatkârlar Odamız, kadın kooperatiflerimiz ve birçok kurum büyük özveriyle çalıştı.”
“Bu organizasyon Kilis için bir dönüm noktası oldu”
İlk kez bu kapsamda gerçekleştirilen organizasyonun önemli bir deneyim kazandırdığını ifade eden Memiler, geçmişte yaşanan olumsuz tecrübelerin ardından şehirde bir çekingenlik oluştuğunu söyledi.
Memiler, “Kilis uzun yıllardır yorgun bir şehirdi. Ancak İstanbul’daki tanıtım günleri bize kendi değerlerimizi ortaya koyduğumuz zaman neler başarabileceğimizi gösterdi. Ustalarımız, sanatçılarımız ve üreticilerimiz gerçekten çok başarılı işler ortaya koydu. Bu organizasyon şehrimizin özgüvenini yeniden kazandırdı.” ifadesini kullandı.
“Kilis mutfağı büyük beğeni topladı”
Kilis mutfağının ziyaretçilerden tam not aldığını dile getiren Memiler, özellikle gastronomi alanında önemli bir potansiyelin bulunduğunu belirterik, “Ustalarımızın hazırladığı yemeklerin tadı gerçekten muhteşemdi. En önemli farkımız ise stantlarımızda Kilis’te olmayan hiçbir ürüne yer vermememiz oldu. Ne esnafımızda ne de ürünlerimizde dışarıdan hiçbir isim bulunmadı. Tamamen Kilis’i temsil eden işletmelerimiz ve ürünlerimiz yer aldı.” şeklinde konuştu.
“İlk gün ürünler tükendi”
Beklenenin üzerinde ilgi gördüklerini söyleyen Memiler, birçok esnafın dört gün için hazırladığı ürünleri ilk gün içerisinde sattığını ifade ederek, “Talep o kadar fazlaydı ki arkadaşlarımız ilk gün hazırladıkları ürünlerin büyük bölümünü bitirdi. Daha sonra Kilis’ten yeni ürün takviyeleri yapmak zorunda kaldık. Bu da organizasyonun ne kadar ilgi gördüğünü ortaya koydu.” dedi.
“Birlikte hareket etmenin önemini gördük”
Tanıtım günlerinin sadece satış açısından değil, esnaflar arasındaki dayanışmayı güçlendirmesi bakımından da önemli olduğunu belirten Memiler, “Esnafımız birlikte çalışmayı öğrendi. Yardımlaşmanın ve koordinasyonun ne kadar önemli olduğunu gördük. Birlik olunduğunda hem vatandaşlara daha kaliteli hizmet sunulabileceğini hem de daha fazla kazanç elde edilebileceğini herkes yaşayarak gördü.” ifadesini kullandı.
“Gelecek yıl katılım çok daha fazla olacaktır”
Organizasyonun gelecek yıllarda daha da büyüyeceğine inandığını ifade eden Memiler, esnafların artık bu tür organizasyonlara daha fazla ilgi göstereceğini söyleyerek, “Bu yıl ilk olması nedeniyle bazı tereddütler vardı. Ancak önümüzdeki yıl yapılacak bir organizasyonda talebin en az on kat artacağını düşünüyorum. Dönercilerimiz, tatlıcılarımız ve diğer tüm işletmelerimiz daha güçlü şekilde yer almak isteyecektir.” diye konuştu.
“Yerel ürünlerimiz büyük ilgi gördü”
İç stantlarda klima arızası nedeniyle zaman zaman sıkıntılar yaşandığını belirten Memiler, buna rağmen kadın kooperatiflerinin ve yerel üreticilerin ürünlerinin yoğun ilgi gördüğünü söyledi.
Şevket Memiler, “Acı turşumuz, ekmeğimiz, helvamız adeta yok sattı. Salçamız, kuru patlıcanımız, kuru biberimiz, nanemiz ve diğer yöresel ürünlerimiz büyük beğeni topladı. Kilis’in toprağı ve iklimi ürünlerimize çok farklı bir aroma kazandırıyor.” dedi.
“Katma değer üretmek zorundayız”
Yerel ürünlerin işlenerek pazarlanmasının önemine dikkat çeken Memiler, sözlerini şöyle sürdürdü:
“Artık ürünlerimizi ham madde olarak satmak yerine işleyerek katma değer oluşturmalıyız. Bastık, sucuk, salça, baharat ve diğer yöresel ürünlerimizi markalaştırabilirsek hem üreticimiz hem de şehrimiz çok daha fazla kazanacaktır.”
“İstanbul’da sadece Kilisliler değil, farklı şehirlerden ziyaretçiler de vardı”
Tanıtım günlerinde sadece İstanbul’da yaşayan Kilislilerin değil, farklı şehirlerden gelen ziyaretçilerin de stantlara yoğun ilgi gösterdiğini belirten Memiler, birçok gurme ve şefin Kilis mutfağını yakından inceleme fırsatı bulduğunu ifade etti.
KESOB Başkanı Şevket Memiler, “İstanbul Valiliği’nin katkılarıyla önemli isimler etkinliği ziyaret etti. Usta şefler ve gurmeler ürünlerimizi tattı. Lezzet konusunda herkes büyük övgüde bulundu. Sadece sunum konusunda bazı eksiklerimiz olduğunu gördük. Bunları da gelecek organizasyonlarda gidereceğiz.” ifadesini kullandı.
“Kilis’in tanıtımı için hep birlikte çalışacağız”
Şevket Memiler, Kilis’in sahip olduğu gastronomi, tarım ve kültürel zenginliklerin doğru şekilde tanıtılması halinde kentin ekonomik anlamda önemli kazanımlar elde edeceğini belirterek, bundan sonraki süreçte de tüm kurumlarla iş birliği içerisinde çalışmaya devam edeceklerini sözlerine ekledi.
Yorumlar
Kalan Karakter: